A busca por aumento de produtividade com redução de custos não é uma novidade na indústria de alimentos e bebidas. E na indústria cervejeira, isso não é diferente: as empresas estão sempre interessadas em inovações que tragam benefícios para o produto com otimização de processos. A Associação Brasileira da Indústria…
A indústria de alimentos tem sofrido importantes transformações nos últimos anos. O consumidor também mudou seus hábitos ao ir ao supermercado: mais atento aos rótulos, está mais exigente em relação aos ingredientes que compõem os produtos. Duas grandes tendências se destacam e caracterizam este comportamento do consumidor: a saudabilidade e…
Nos últimos anos, o mercado de alimentos tem apresentado fortes mudanças em relação às preferências dos consumidores. Hoje, mesmo em momentos de crise, o consumidor está interessado em produtos que forneçam benefícios nutricionais, que sejam naturais e proporcionem bem-estar. Isso é resultado de diversos fatores, entre os quais estão o…
