Considerado um dos alimentos fermentados mais consumidos do mundo, o iogurte é obtido através do processo de fermentação do leite, realizado por uma cultura simbiótica de bactérias láticas, que resulta em um produto de sabor ácido e de textura viscosa. É um alimento de alto valor nutricional, rico em proteínas, lactose, gorduras e minerais, e seu consumo regular pode proporcionar benefícios à saúde do consumidor.
Características como essas promovem um destaque cada vez maior do iogurte no mercado de alimentos funcionais, destinado a atender consumidores que prezam pelo bem-estar, e que buscam alimentos que forneçam benefícios à saúde, além da nutrição básica. Esses consumidores fazem parte de um público crescente e exigente, que alimenta a tendência e a demanda por produtos com características mais saudáveis, naturais, com teores de açúcares e gorduras reduzidos, e que também atendam dietas restritivas.
Indo ao encontro das principais tendências e demandas do mercado, a Prozyn desenvolveu o Iogurte 5.0, um conceito zero açúcar, zero gorduras, zero lactose, sem adição de estabilizantes e com suplementação de beta-glucana. O Iogurte 5.0 foi desenvolvido especialmente para oferecer ao consumidor um produto nutritivo, com sabor e textura surpreendentes, além de 5 motivos que contribuem para uma alimentação mais saudável!
Zero açúcar: pode consumir sem culpa!
O teor de açúcar nos alimentos industrializados é visto como um dos principais responsáveis pelo aumento da ocorrência de diabetes e obesidade na população mundial e, por esse motivo, sua redução nos produtos tem sido incentivada. Com a linha GREENSUGAR®, a Prozyn® possibilita a produção de um iogurte com zero adição de açúcares e sem sabor residual.
Zero gorduras: pode em qualquer dieta!
Além de significar um produto menos calórico, o consumo de produtos com pouco ou nenhum teor de gordura pode ajudar a prevenir colesterol e doenças cardiovasculares. Sendo zero gorduras, o Iogurte 5.0 pode ser inserido sem problemas em uma dieta equilibrada, se tornando um bom aliado para uma alimentação mais saudável.
Zero lactose: esse pode consumir sem medo!
A diminuição ou perda da capacidade do indivíduo de digerir a lactose ao longo da vida é uma condição que afeta grande parte da população mundial. Os consumidores com intolerância à lactose acabam precisando aderir a uma dieta restritiva, que limita ou impede o consumo de produtos lácteos, os quais possuem a lactose como principal açúcar. A linha LACTOMAX® possui uma ampla variedade de lactases, e com a sua aplicação, é possível obter o Iogurte 5.0 zero lactose, que pode ser consumido sem medo!
Sem adição de estabilizantes: mais natural!
Apostando na crescente tendência clean label do mercado, onde há uma procura cada vez maior por produtos que possuam ingredientes mais naturais e familiares ao consumidor, a Prozyn® traz a linha STABMAX® CLEAN para estabilização, utilizando apenas ingredientes naturais e seguros, com o sabor e textura que tanto agradam o consumidor!
Beta-glucana: mais funcionalidade!
Estudos têm associado o consumo de beta-glucana obtida a partir de leveduras com alguns benefícios à saúde, principalmente relacionados ao fortalecimento do sistema imunológico. A linha YEASTMAX BETA da Prozyn® é composta por beta-glucana e, aplicada ao Iogurte 5.0, possibilita a produção de uma formulação cujos benefícios se estendem além da nutrição, oferecendo ao consumidor um produto saudável e funcional!
SOBRE A PROZYN®
A Prozyn® é uma das principais fornecedoras de ingredientes biológicos do país. Possui soluções sob medida para as necessidades mais específicas dos clientes, sempre baseadas na inovação, tecnologia e melhoria da qualidade de vida. Oferece uma linha completa de ingredientes para redução de custo, otimização do processo e melhoria da qualidade do seu produto.
Conteúdo produzido pela Equipe Prozyn®.