Coagulantes – Biosolutionsblog

Qualidade, tradição e inovação na produção de queijos

8 de outubro de 2020

Segundo a Associação Brasileira das Indústrias de Queijo (ABIQ) o Brasil foi o terceiro maior consumidor de queijos do mundo em 2019, atingindo 1,12 milhões de toneladas. Apesar do alto número total, o consumo por habitante ainda é baixo, o que revela um grande potencial de crescimento na demanda de…

Inovação, praticidade e qualidade na coagulação de queijos

24 de agosto de 2017

O queijo é um derivado de leite, obtido do leite coalhado e rico em proteínas de alto valor biológico, cálcio, fósforo, vitaminas e outros minerais. Representa uma parcela significativa do segmento de lácteos no Brasil e seu consumo é cada vez mais frequente nos lares dos brasileiros. Trata-se de um…

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Inovação, praticidade e qualidade na coagulação de queijos

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