farinha de trigo – Biosolutionsblog

Pães Congelados: Estabilidade e Qualidade no Produto Final

4 de agosto de 2022

O mercado de produtos congelados tem aumentado de forma expressiva nos últimos anos, e na panificação isso não é diferente. Para o segmento, esse fenômeno pode ser explicado pelo alinhamento entre a maior exigência do consumidor, que busca cada vez mais por um produto fresco, quentinho e crocante a qualquer…

A solução para os desafios na troca de safra do trigo nacional

8 de fevereiro de 2022

A safra de trigo de 2021 foi encerrada com recorde de produção, um volume total de 7,7 milhões de toneladas, como aponta a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab)*. O resultado surpreendeu, já que superou os números obtidos na temporada passada, mesmo com as adversidades climáticas do período. O bom incremento…

Soluções Prozyn para pães congelados

10 de agosto de 2021

Quando se trata do dia a dia de padarias e indústrias, a otimização da produção e a redução de custos estão entre os tópicos mais importantes. Quando comparados aos pães de produção tradicional, os congelados apresentam diversas vantagens. As principais são:- Redução de custos, principalmente quando produzidos em larga escala,…

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Pães Congelados: Estabilidade e Qualidade no Produto Final

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Soluções Prozyn para pães congelados

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