Frango – Biosolutionsblog

Soluções para melhor aproveitamento e reestruturação em derivados de frango

11 de junho de 2021

Ao longo de toda cadeia frigorífica de frango, apesar de ser bem mais otimizada quando comparada as de suínos e bovinos, são gerados subprodutos vindos das linhas de produções, além de algumas vísceras, que não são consumidas. Como é o caso das aparas, pequenos pedaços de carne de frango que…

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