Intolerância à lactose – Biosolutionsblog

Suplementação com lactase: mais uma alternativa para os intolerantes à lactose

9 de agosto de 2022

O consumo de leite, assim como de seus derivados, está diretamente relacionado à ingestão de nutrientes altamente importantes na alimentação humana. Todos esses produtos são fontes de energia, vitaminas e minerais, entre os quais podem-se destacar o cálcio, mineral fundamental à formação e manutenção da estrutura óssea do organismo, e…

Tecnologias para produção de leite e derivados sem lactose

20 de fevereiro de 2018

A história do leite de outros animais usado como alimento de consumo humano se inicia no período Neolítico, fase da pré-história que ocorreu entre 12 mil e 4 mil a.C. Esse período foi marcado pela evolução no estilo de vida das civilizações, com o desenvolvimento e domínio de técnicas de…

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Suplementação com lactase: mais uma alternativa para os intolerantes à lactose

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