Intolerância à lactose – Biosolutionsblog

Suplementação com lactase: mais uma alternativa para os intolerantes à lactose

8 de setembro de 2020

O leite, assim como seus derivados, é um alimento altamente nutritivo e importante na nutrição humana, considerado fonte de energia, vitaminas e minerais. Porém, nos últimos anos tem sido identificado um número cada vez maior de pessoas intolerantes à lactose, o principal açúcar presente nesses produtos. A intolerância à lactose…

Tecnologias para produção de leite e derivados sem lactose

20 de fevereiro de 2018

A história do leite de outros animais usado como alimento de consumo humano se inicia no período Neolítico, fase da pré-história que ocorreu entre 12 mil e 4 mil a.C. Esse período foi marcado pela evolução no estilo de vida das civilizações, com o desenvolvimento e domínio de técnicas de…

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Suplementação com lactase: mais uma alternativa para os intolerantes à lactose

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