Data: 19 e 20 de abril
Local: Prozyn
R. Dr. Paulo Leite de Oliveira, 199 – Butantã, São Paulo – SP, 05551-020
| Horário | Terça-feira (19/04) |
| 08h30 – 09h00 | Café da manhã |
| 09h00 – 09h30 | Abertura e apresentação Prozyn |
| 09h30 – 10h00 | Tendências de mercado de congelados em panificação |
| 10h00 – 10h30 | Coffee Break |
| 10h30 – 12h00 | Tecnologia de congelados – Parte I: Conceitos e Processos |
| 12h00 – 14h00 | Almoço |
| 14h00 – 14h30 | Visita à fábrica |
| 14h30 – 16h00 | Tecnologia de congelados – Parte II: Prática: erros de processo |
| 16h00 – 16h15 | Coffee Break |
| 16h15 – 16h45 | Tecnologia de congelados – Parte III: Conceitos e Processos |
| horário a definir | Happy hour |
–
| Horário | Quarta-feira (20/04) |
| 08h30 – 09h00 | Café da manhã |
| 09h00 – 10h30 | Tecnologia de congelados – Parte IV: Conceitos e Processos |
| 10h30 – 11h00 | Coffee Break |
| 11h00 – 12h00 | Tecnologia de congelados – Parte V: Conceitos e Processos |
| 12h00 – 14h00 | Almoço |
| 14h00 – 15h00 | Avaliação de testes práticos – Planta piloto |
| 15h00 – 16h00 | Alinhamento final e conclusões |
- Será servido o almoço na Prozyn nos dois dias do workshop.
- Haverá happy hour no dia 19 após o workshop no endereço abaixo
Garoa Bar
- Para quem vier de carro, favor nos avisar com antecedência para que possamos reservar sua vaga em nosso estacionamento.
- Os convidados hospedados no hotel terão a saida para a Prozyn nos dias 19 e 20 às 7h45, confirmar o ponto de encontro com a Bruna Mochetti e Alexandre Borguezan.
Agradecemos sua participação e esperamos que possa desfrutar dessa experiência.
